Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и броские акценты всегда привлекают внимание. И, конечно, общий вид вкусного пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к классу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Для того, чтобы добиться чистого цвета необходимо добавить чуть больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с относительной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы окрасить крем или пирог в аппетитный сочный цвет;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, наливая посредством дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно собрать внушительную цветовую гамму. Необычные, но востребованные оттенки можно получить путем смешивания. Хотя, выбор уже готовых - широкий: пурпурный, фисташковый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет пирога) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать необычные рисунки подойдут красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать сверкающие орнаменты и по-настоящему дорогой декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.