Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для многих хозяек многофункциональный предмет, с помощью которого справляются со всевозможной разделочной работой: от разрезания мяса, до разделения на кусочки мучных изделий. Но если вы делаете десерты систематически и хотите делать это мастерски– надо купить хороший кулинарный инвентарь.
Среди кондитерских ножей бывает свое деление. Нежные муссовые торты, маффины, густые шоколадные или фундучные изделия – выбирать оборудование нужно в соответствии с назначением. Так вы избавитесь от проблем при нарезке десертов – края будут выходить ровными, а целостность бисквита не изменится.
Универсальный
На непрофессиональной кухне достаточно, в большинстве случаев, простого кондитерского ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инструмент для порционного дробления всех типов тортов, коржей, теста. На сайте «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для тортов. Верхняя часть оборудования составляет прямую линию с рукояткой, он легко располагается в руке, а самое важное – выпечка разделяется красиво.
Нож-струна
Нож-струну используют для того, чтобы разрезать изделие на составляющие. Оборудование представляет собой металлический обод с натянутой аккуратной проволокой. Раму со струной перемещают горизонтально вдоль всего бисквита и в результате разделяют его на точные части, которые не раскрошатся и не утрачивают формы.
Нож-пила
Нож-пила - профессиональный режущий инвентарь. Используется по тому же способу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки закреплены три тонких лезвия. Интервал между зубчатыми струнами регулируется, чтобы комфортно было разделять бисквит на составляющие требуемой величины. Нож-пила с легкостью отделяет слои в бисквите любой плотности, образуя четкие края.
В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из надежной нержавеющей стали.
Точнее о продуктах – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.